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旋轉蒸發器是實驗室廣泛應用的一種蒸發儀器，適用于回流操作、大量溶劑的快速蒸發、微量組分的濃縮和需要攪拌的反應過程等。旋轉蒸發器系統可以密封減壓至400～600毫米汞柱；用加熱浴加熱蒸餾瓶中的溶劑，加熱溫度可接近該溶劑的沸點；同時還可進行旋轉，速度為50～160轉/分，使溶劑形成薄膜，增大蒸發面積。此外，在高效冷卻器作用下，可將熱蒸氣迅速液化，加快蒸發速率。旋轉蒸發器主要用來在減壓條件下連續蒸餾大量易揮發性溶劑的儀器。尤其對萃取液的濃縮和色譜分離時的接收液的蒸餾，可以分離和純化反應產物。它的基本原理就是減壓蒸餾。一般我們所說的液體的“沸點”是指它的蒸氣壓等于外界壓力時的溫度，因此液體的沸點會隨外界壓力的變化而變化，如果借助于真空泵降低系統內壓力，就可以降低液體的沸點，這樣的話對于那些在常壓蒸餾時未達到沸點就會受熱分解、氧化或聚合的物質就可以在分解之前蒸餾出來。至于“旋轉”指的是裝有樣品溶液的蒸餾燒瓶在蒸餾過程中是旋轉的，這樣可以使溶劑形成薄膜，增大蒸發面積。另外，在高效冷卻器(一般是冷凝管)作用下，可將熱蒸氣迅速液化，加快蒸發速率。
區別于普通的蒸發器，旋轉蒸發儀不涉及“沸騰”這個過程，溶液組分能平穩的收集到。當然其使用的降壓、低溫蒸發一般的蒸發器也能做到。
　　蒸餾水有專門制蒸餾水的儀器，原理似乎是離子交換，能得到純度很高的去離子水。
　　如果是專門蒸餾水的裝置也是有的。相對來說結構比較簡單，價位要比旋蒸和制純水器便宜的多。這個裝置有時也用來純化去離子水得到重蒸水。
蒸發器是在實驗室研究，化工生產實驗室檢測，醫療檢驗等方面都有所應用醫藥、化工、生物制品等行業科研和生產過程中蒸發、濃縮、結晶、干燥、分離、溶媒回收等過程的儀器設備。旋轉蒸發器負壓條件下,蒸發瓶在恒溫水浴鍋中旋轉，溶液在瓶壁上形成薄膜，加大蒸發面積。低溫下高效蒸發，冷凝回收、濃縮分離物料。

薄膜蒸發器