冷庫設備對刮板薄膜蒸發器的作用。
冷庫設備用的蒸發器是一種間壁式熱交換設備。低溫低壓的液態制冷劑在蒸發器傳熱壁的一側氣化吸熱，從而使傳熱壁另一側的介質被冷卻。被冷卻的介質通常是水或空氣，因此蒸發器可分為兩大類。
1、冷卻液體的蒸發器：這種蒸發器又可分為臥式殼管式蒸發器，和立管式冷水箱。
2、冷卻空氣的蒸發器：可分為兩大類；一類是空氣做自然對流的蒸發冷庫排管， 另一類是空氣被強制流動的冷風機，為了增加傳熱性能，往往是采取增加傳熱溫差、傳熱管加肋片或增加空氣流速等措施來達到目的。
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